Name: Kürbis-Curry mit Reis
Ingredients: 120 g Reis; Salz, Pfeffer; Ingwer; Sesamöl; 500 g Hokkaido Kürbis; 1 Zwiebel; 1 rote Chili; Curry; 300 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 100 ml Sahne

Zutaten

120 g Reis

Salz, Pfeffer

Ingwer

Sesamöl

500 g Hokkaido Kürbis

1 Zwiebel

1 rote Chili

Curry

300 ml Gemüsebrühe

100 ml Milch

100 ml Sahne

Zubereitung

120g Reis mit doppelter Menge an Wasser, Salz und den Ingwerscheiben garen

Zwiebeln schälen und würfeln

Den Kürbis ebenfalls in Würfel schneiden

In einer Pfanne mit Sesamöl die Zwiebeln mit Curry und Chili andünsten

Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit dünsten, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und weich garen

Zum Schluss Sahne und Milch zugeben und abschmecken

Mit dem gegarten Reis anrichten und schon fertig ist das schnelle herbstliche Gericht.
Einen guten Appetit!

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